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豬小碧(Pig) | 28th Mar 2008, 14:52 PM | 豬篇的話 | (273 Reads)

自已都覺得自已這個星期很有文化,除了去了Paul Potts 的演唱會以外,還去了看舞台劇The Vagina Monologues (陰道獨白,港譯:VV勿語) The Vagina Monologues主要是從女性如何看自已的陰道來探討一些女性平日很少公開談論的話題,例如呻吟、性高潮、自慰、剃陰毛、強姦、被丈夫虐待等。全劇由一段一段獨白組成。有一些的獨白啜核抵死,另一些卻是異常沉重。 總括來說,全劇非常好看,但有點兒大女人主義,難怪一直以來這個劇的觀眾都是以女性為主。 既然說到女性話題,最近我的女性朋友圈子中就有這樣的一個討論--一對男女如果要發生性行為,是否必定由男方去買避孕套呢? 原來大部份的朋友都覺得買避孕套的應該是男方,沒有理由由女方去購買。 我自已就覺得男方女方去買都無問題。 你又如何看女方去買避孕套這個問題呢?


豬小碧(Pig) | 28th Mar 2008, 13:00 PM | 豬篇的話 | (362 Reads)
平日不計垃圾電郵的話你到底每天會收到多少個電郵?

這陣子學生們多功課,徒弟又到了寫報告階段,所以我收到的電郵特別多。因為一下子要處理這麼多的電郵關係,再加上有時候在iPod touch 上查電郵而不方便立刻回覆,因此便突顯了電郵溝通技巧的問題。

以下幾點是我覺得要值得注定的地方。


1) Subject 需要清晰
老實說,需然我差不多每次查閱電郵都會立刻回覆,不過電郵主旨清晰絕對令人更有心機和更快回覆。最忌是「狼來了」式加上"help!""Urgent",當然主題也別太空泛,有次我給老朋友寫了"long time no see",就被以為是垃圾電郵掉了。

2) Reply 也應有節制
很多人貪方便,要發電郵就找人家一封舊電郵然後reply 便算。如果那封舊電郵是近日的又或者是同一個議題的還可,但是有時候收到的電郵內容卻是完全跟第一封無關。問題是收件人滿以為之前的事情已經處理好,所以看這一封電郵的優先程度會減低。


3) 請分清楚收件人跟你的關系
除了發電郵給long time no see 的朋友以外,請大家發電郵時盡量精簡和到題。
發電郵給經常見面的人/上司更要精簡。上司通常不會花太多時間處理電郵,而經常見的人就無需要在電郵內碟碟不休,有甚麼便見面時再說。
我 那位徒弟的電郵最大問題就是太長。動不動都超過十行,又不分段,還廢話多。到底問我她要看那篇文章跟她昨日花了四個小時看文章和在車上被人用奇怪眼光看著 她看文章有甚麼關系呢?原本三行能問完的問題她就用上了十五行。反正都天天見面,廢話留待見面時再說吧。收到這樣的電郵,處理的優先程度自然是降到最低, 分分鐘是晚上回到家中吃過飯、洗過澡,看電視時才一邊去回覆。

4) 注意電郵的長度和分段

很明顯如果你的電郵是在五行以下的,我在iPod touch 上立刻回覆的機會會倍增。長電郵則最好分段,這樣最少我也會先行掃讀。問大量問題的話請為問題加上號碼,這樣就算我用iPod touch 時也有可能可以簡單地去解答。

5) 請容許24/48小時讓收件人回覆
一般情況下,約定俗成的電郵回覆限期是二十四小時。如果遇上假日的話就預算為四十八小時。所以未到二十四小時的話切勿再發電郵去追人回覆。現在久不久便會有些學生以為電郵是MSN ,以為我會立刻回覆,看到這些追我回覆的電郵是一件十分氣頂的事。

6) 發電郵也要有個限度
學生們邊做功課,邊打電郵問功課。結果就是一個小時便發三、四封電郵給我。這除了影響了我些學生的印象以外,還大大影響到我查看電郵的心情。很多時這種電郵的命運會跟水蛇春式的電郵一樣,優先程度被降成為最低。
我覺得電郵這種東西在人家回覆之前最好是一封起兩封止(急事除外),否則會令人討厭。

7) 切勿亂Forward 電郵給上司
最近另一位助教就投訴,說有學生每日都foward 幾個網上笑話給她,很煩。

8) 請好好利用BCC
大家可能都會知道要把電郵"抄送"一份給其他人可以使用CC。
但大家也應該要學學利用bcc 來把電郵"抄送"給互不認識的收件人,否則就可能把收件人的電郵洩漏到其他人手上。相信大家都可能有聽聞過今屆電影節的電郵不設防事件吧!

豬小碧(Pig) | 26th Mar 2008, 15:43 PM | 豬篇的話 | (1231 Reads)
Program book

Paul Potts

昨天去了聽Paul Potts 的演唱會。

Paul Potts 是誰?就是上年在電視和You Tube 上感動了不少人的Britian Got talent 得主。

我的坐位是在台前第二行,所以連Paul Potts 口沫橫飛也看得一清二楚。在卡加利看表演的好處是肯付錢的話,要買位置好的門票並不是難事。

Paul Potts 在演唱會選唱的歌曲大概有一半來自One Chances 大碟。而其他歌目之中竟然有我很喜歡的Bring Him Home

論Paul Potts 的表現,可以說是狀態十足,比電視/You Tube 上所看的更有震撼力。如果你是Paul Potts 粉絲的話,八百多港元的門票是物有所值。

不過明顯Paul Potts 個人並沒有能力完成整個演唱會,歌曲與歌曲之間都會花不少時間說話,而且演唱最後一首常規歌曲Time to Say Goodby 時露出疲態,還有演唱會其實安排了五首歌是由嘉賓三人女子組合Three Graces 演唱的。

Three Graces

Three Graces 其實是一個很有趣的組合,一位成員是唱流行曲,一位是唱百老匯音樂劇,還有一位是唱歌劇的。如果以商業角度來說的話,只有兩個字可以形容--通殺!其實論 歌曲水準來說,每一位自已都已經可以獨當一面,只是有Paul Potts 同場比較之下就覺得還是差了一點點。


演唱會還發現幾個有趣的地方:

整個演唱會中都發現Paul Potts 的視線其實都是向著遠處,而說話時不是望天便是望地。就是說與觀眾跟本就沒有眼神交流。

流行音樂的樂隊指揮身兼樂手就見到多,古典音樂的指揮身兼小提琴手還是第一次見到。

Paul Potts 演唱的時候台上會放一杯熱茶和兩杯水。

原來我是聽不懂Paul Potts 的英語口音。

Paul Potts 上年比賽時的牙齒是又黃又不齊整,連唱片公司都要求他笑不露齒。但是現在已經又白又齊整了。不知道他到底用了甚麼方法。

豬小碧(Pig) | 23rd Mar 2008, 15:50 PM | 豬篇的話 | (135 Reads)
話說受難日那天跟兩個女性朋友去逛街,因為我該晚要去看表演的關係,所以下午五時多便拉著朋友去吃晚飯。其實五時多時間吃晚餐的確有點尷尬,吃晚餐又未夠餓,吃茶餐又過了鐘。

朋友A提出到唐人街其中一間最難吃的茶餐廳,原因是價錢平,而且茶餐的供應時間是直到六時。

如果只是我和她去的話,我一定會提出反對,因為我覺得這家茶餐廳除了奶茶以外真的是甚麼也不是那麼好吃,特別中菜是超難吃!

不過既然朋友B說她也想吃茶餐,二比一,所以我也沒有甚麼辦法。

平心而論,朋友都覺得這間茶餐廳的茶餐是沒有問題的。(如果炸雞脾炸薯條都失手的話就真的無話可說。)

我點了番茄焗豬排飯和奶茶。原來這樣點會送中式例湯。當日的中式例湯是菜乾煲瘦肉,不過如果不是碗內找到菜乾和瘦肉的話,我一定會以為那一碗是水。除了少許鹽味以外就甚麼味道也沒有。

一分錢一分貨,便宜的番茄焗豬排飯名乎其實只有番茄、豬排和飯。番茄醬過甜,豬排燒焦,炒飯無鑊氣,而且沒有焗過的跡像。總之,就是我做的焗豬排飯一定比這個好吃。

到結帳的時候,朋友A為怕計算麻煩要求分單結帳(美加很流行這樣)。

美加的小費一般不會自動加入帳單以內(高級餐廳除外),正常情況下一般人都會付約15%左右,不過唐人街的"公價"卻是10%,甚至有茶餐廳不太理會小費。

這天我需付$9.33 ,而我就付了$11,就是17% 有多。朋友B 需付$4.55,她就放下了一張$5紙幣。雖知那個店員竟然看看就後就問:「要付小費的。」

朋友B就問:「要多少?」

我因為正在忙著收拾銀包,所以便以本能反應答出最基本答案:「是隨便的。」


那位店員竟然跟著說:「最少10%!」

嘩!今時今日那有這樣的服務態度?不過我不排除她可能從來未看過劉華的廣告。其實在北美地區,小費這種東西是看服務員的表現來論功行償的。滿意服務付多一點,不滿意的話就付少一點。所以我的答案其實是沒有錯。

朋友A本來也打算會多付一點小費,不過聽完那些對話之後便決定一個仙也不會多付,就是只付帳單上的價錢加上10%小費,而且全部小費都是用一仙硬幣來付!

其實朋友B只是少付了5仙小費,而我多付的早已經比5仙有多。現在卻因為這5仙的小費得罪了三位客人,那家茶餐廳的店員好好檢討一下吧!

不過也不用檢討了,東西難吃加上服務差勁,再便宜也不用奢望我會再到那兒幫襯!

豬小碧(Pig) | 17th Mar 2008, 08:49 AM | 豬遊撈飯 | (264 Reads)
Tofu with fish paste

老少平安是一個三歲小朋友到八十歲公公婆婆都適合食的菜式。

昨天到跟朋友唐人街,忽然想到吃這個懷舊家常菜。

於是就用了三、四十港元買了半磅鯪魚滑做這個小時候常吃的家常菜。

Tofu with fish paste

煮法其實很簡單(不過我的朋友竟然形容成手工菜?!)

把豆腐搗碎與魚滑(已調味)混合,加入蔥菜粒。再加入了胡椒粉、生粉和麻油。十分鐘也不用就預備好。

把材料混合後放入碟中,然後用大火蒸約十五到二十分鐘。

蒸熟後贊一點生抽就可以了!

豬小碧(Pig) | 17th Mar 2008, 08:46 AM | 豬照相館 | (127 Reads)

上星期不是告訴過大家在一間花店的廚窗看到一群小雞嗎?

今個星期又路那家花店。

一個星期沒有見,那些小雞可長大了不少啊!

Chicken in window display week 2

Chicken in window display week 2


豬小碧(Pig) | 10th Mar 2008, 04:36 AM | 豬照相館 | (210 Reads)
話說昨晚十二點正,電話嚮起。

本著一點點同情心接聽朋友的電話,原來朋友打電話來並非有午夜夢迴有甚麼感情煩惱,而是因為剛剛上空有北極光出現。

於是我就拿著迷李腳架和傻瓜機到空曠的地方看看碰碰運氣。

雖然學校位於市區,極光只是很弱,但是在宿舍前原來已經可以看得到。

於是我就在宿舍前架起六寸高的三腳架拍攝。

由於腳架只有六寸高,結果我便要趴上來拍攝。

拍攝期間聽到背後的本科生宿舍有人大叫,內容跟ER急症室的差不多。

我心想,半夜三更,本科生們不是喝醉得攪出人命吧?

我也沒有理會他們繼續拍攝。

拍攝完畢,我轉身才發現有幾個房間的學生都探頭出來看過究竟。我那個時間想起才意識到剛才應該是學生們在樓上隱約看到我趴在地上,以為我發生了甚麼意外,所以大叫。而我又無甚反應,所以便一直叫了幾分鐘,把其他宿生都吵醒了。

認真瘀爆。


DSCF6485


瘀爆的代價還是拍到幾張極光照片。傻瓜機拍攝關係,所以還是要用iPhoto 拍曝光推高才可以隱隱約約看到天上的綠色光。

Northern light

Northern light

Northern light

Northern light

豬小碧(Pig) | 9th Mar 2008, 17:52 PM | 豬篇的話 | (167 Reads)
Calgary

Calgary

這兩天卡加利的天氣非常好,外出都只需要穿一件薄薄的外套。

由於昨天已經對著電腦工作了一整天,今天決定出去走走去逛逛街。

indoor cycling

經過學校的Food court,有人剛剛在室內踏單車籌款。

New clothing

new clothing

天氣這麼好,當然要買點春裝。唉!又大出血了。

new handbag

還以半價買了個Guess 手袋。不過半價完還是要差不多五百港元。

sunblock

既然太陽伯伯放完寒假,那當然要買支太陽油啦。清爽噴霧最好用。

Chicken inside window display

Chicken inside window display

Chicken inside window display

最大驚喜是今天經過一個花店廚窗,看到內頭原來有一班活生生的小雞。

豬小碧(Pig) | 8th Mar 2008, 10:03 AM | 豬篇的話 | (2111 Reads)
羊肉串

自從在廣州吃過新疆羊肉串之後就念念不忘。

剛巧在讀蔡瀾食典後篇時其中一張提及孜然這種羊肉串的主要香料原來英文名叫Cumin,而且還是中東和歐洲的常用香料。果然,在Walmart 就輕易找到。

羊肉串的做法其實很簡單,只是切羊肉粒和穿羊肉串很花時間。

竹簽緊記要先泡水二十分鐘,否則竹簽會變炭。

參考過網上不同的食譜。最簡單的是羊肉直接穿到竹簽拿去燒即可。最複雜的說要先腌羊肉,再去泡洋蔥水。

我就取兩者之間。先用孜然、洋蔥塊、油和少許水去腌羊腿肉半小時。

穿好羊肉後,放在烤架上。塗上食油後放入烤爐肉以Broil 來烤每面約五分鐘。

羊肉熟了之後,只要灑上幼鹽、和大量的孜然和辣椒粉即可。

雖然還沒有那家新疆伊詩籣餐廳的水準,不過已經非常近似平日吃到的羊肉串。